Trang chủMẹo nấu ăn

Cách chế biến đậu phụ không nát ai cũng nên biết

Cách chế biến đậu phụ không nát ai cũng nên biết
Like Tweet Pin it Share Share Email

Dù chỉ là món ăn dân dã, bình thường nhưng đậu phụ là thực phẩm giàu đạm thực vật, là món ăn lành mạnh, tốt cho sức khỏe, được nhiều người yêu thích. Tuy nhiên thỉnh thoảng các bà, các mẹ cảm thấy lúng túng vì đậu dễ bị vỡ nát trong quá trình chế biến. Hãy cùng FamiChef nghiên cứu các cách chế biến đậu phụ không nát, thơm ngon hấp dẫn ai ăn cũng mê nhé!

Các cách chế biến đậu phụ không nát

Cách 1:

nhúng đậu phụ qua nước muối

Nhúng đậu qua nước muối: Muối sẽ khiến protein trong đậu đông lại nên trước khi chế biến đậu hãy đun nước sôi cho vào một thìa muối rồi trụng qua đậu, vớt ra để nguội. Trong lúc đậu nguội, phần nước thừa trong đậu cũng bị đẩy ra ngoài, đến lúc cho đậu vào chiên hoặc xào sẽ không dễ bị vỡ.

Cách 2:

cho đậu phụ vào nồi hấp

Cho vào nồi hấp: Ở nhiệt độ cao, protein sẽ bị đông lại, cho nên vận dụng mẹo nhỏ này chúng ta cho đậu lên xửng hấp khoảng 15 phút đậu sẽ cứng lại. Đợi cho đậu nguội bạn có thể cắt thành từng miếng hoặc thành từng lát theo nhu cầu sử dụng để xào nấu sẽ không bị vỡ.

Cách 3:

rán đậu phụ

Cho đậu vào rán: Đây chính là cách đơn giản nhất để đậu không bị vỡ. Bắc chảo lên bếp cho dầu ăn vào rán đậu cho cứng mặt hoặc rán phồng giòn tùy theo khẩu vị. Sau khi rán xong bạn có thể dùng đầu chế biến các món khác thoải mái mà không lo vỡ.

Cách 4:

đậu phụ trắng

Có một số món phải dùng đậu trắng nguyên bản mới ngon vì thế khó tránh được trong lúc chế biến sẽ làm nát đậu. Mẹo đơn giản chúng ta không nên dùng đũa hoặc xẻng để đảo. Lúc này chỉ cần dùng thìa nhẹ nhàng luồn xuống dưới đáy nổi, đẩy nhẹ đậu và gia vị lên, đậu vừa không bị dính chảo, vừa không bị vỡ mà vẫn ngấm đều gia vị.

Lời kết:

Vậy là chỉ bằng những mẹo đơn giản như trên, chúng ta có thể chế biến được những món ngon từ đậu phụ mà không để đậu bị nát, làm cho món ăn nhìn hấp dẫn và bắt mắt hơn nhiều rồi.

Bạn hãy chia sẻ mẹo nấu ăn trên cho mọi người cùng biết nhé! Chúc các bạn ngon miệng và đừng quên thường xuyên ghé thăm FamiChef để cập nhật những bài viết mới nhất nhé.

Bình luận (0)

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *