Trang chủLàm bánh

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa

Cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa
Like Tweet Pin it Share Share Email

Món bánh chuối hấp có thể lạ với rất nhiều người vì đây là món ăn phổ biến và ưa chuộng tại các tỉnh thuộc miền Tây. Tuy nhiên đây lại là món ăn đặc biệt ngon và cực kỳ bổ dưỡng. Chính vì vậy nếu bạn đang thèm một món ăn vặt lạ miệng và nhất là đổi món vì đã nhàm chán với việc ăn chuối thường thì hãy cùng FamiChef thực hiện thử thách cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa vừa lạ lại vừa ngon nhé cả nhà.

cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa

Chuẩn bị nguyên liệu

Với cách làm bánh chuối hấp nước cốt dừa này, nguyên liệu của chúng ta sẽ cầu kỳ hơn một chút so với các loại bánh chuối chiên, chuối nướng thông thường. Cụ thể các bạn cần phải chuẩn bị các nguyên liệu dưới đây:

  • Chuối tây chín khoảng 10 trái
  • Bột gạo 100g
  • Bột năng 100g
  • Đường trắng
  • 1 ống vani loại nước
  • Muối
  • Vừng rang
  • Nước cốt dừa
  • Hạt trân châu khô (tùy sở thích)
  • Màu thực phẩm (tùy sở thích)

Cách làm bánh chuối hấp vô cùng đơn giản

Bước 1: Sơ chế nguyên liệu

Để món bánh chuối hấp được thơm ngon hấp dẫn bạn phải lưu ý lựa chọn mua loại chuối tây chín vì chuối tây có độ cứng vừa phải và vị bùi ngon hơn các loại chuối bình thường khác. Chuối sau khi mua về bạn hãy bóc hết phần vỏ ngoài và thái thành các khoanh có độ dày khoảng 2-3 cm là được.

thái chuối thành các khoanh

Tiếp theo chúng ta tiến hành pha bột cho món bánh chuối hấp này, bạn hãy pha theo công thức 3 chén nước + 100g bột gạo + 1 muỗng canh đường + vani + muối và vài giọt màu vàng thực phẩm (nếu muốn tạo màu đẹp cho món bánh nhé). Tiến hành khuấy cho thật đều tay để hỗn hợp tan hết và bột gạo khi cho vào không bị vón cục lại, có thể dùng máy để đánh đều hỗn hợp lên.

pha bột bánh

Bước 2: Làm bánh chuối

Sau khi bạn đã có hỗn hợp bột được đánh đều tay, hãy cho từ từ từng khoanh chuối được cắt ở bước 1 vào trong hỗn hợp này và tiếp tục khuấy đều để chuối ngấm hết bột. Nhớ phải khuấy thật nhẹ tay vì quá mạnh sẽ khiến chuối bị nát vụn, món bánh sẽ không được ngon và đẹp mắt các bạn nhé. Trong lúc chờ chuối ngấm hết bột, bạn hãy chuẩn bị khuôn làm bánh. Lau thật sạch phần khuôn bánh và để dễ hơn khi lấy bánh, hãy thoa vào một lớp mỏng dầu ăn phía đáy và cạnh của khuôn, chỉ thoa lớp mỏng không quá dày nhé.

làm bánh chuối

Bước 3: Hấp bánh

Bạn hãy cho hết tất cả phần hỗn hợp chuối ngâm trong bột vào bên trong khay, chỉ đổ ngập khoảng 2-3 cm khuôn vì nếu quá dày sẽ hấp rất lâu chín, thay vào đó nên dùng nhiều khuôn khác nhau để hấp. Cho khuôn vào nồi hấp trong vòng 30 đến 40 phút, trong quá trình hấp bạn nên thỉnh thoảng mở vung nồi hấp ra và lau khô phần hơi nước bốc lên đọng ở phía trên để tránh tình trạng nước chảy xuống phần mặt bánh làm món bánh sũng nước không ngon nhé các bạn.

Bước 4: Chuẩn bị nước cốt dừa

Bạn cứ để nguyên nồi hấp này trong khi chuẩn bị nước cốt dừa cho món bánh chuối hấp hấp dẫn. Sử dụng 1 lon nước cốt dừa trộn chung 2 thìa bột năng, một ít muối, 2 thìa đường và khuấy thật đều. Cho toàn bộ hỗn hợp lên bếp và đun với lửa liu riu, trong quá trình đun phải khuấy đều tay để hỗn hợp không bị vón lại do đã có bột năng trong đó. Khi thấy hỗn hợp sôi và bột có độ sánh thì bạn có thể tắt bếp.

làm nước cốt dừa

Với cách làm bánh chuối hấp này, bạn nên thêm vào phần hạt trâu châu khô (tùy sở thích). Hạt trân châu cần được chần qua nước sôi cho đến khi bạn thấy chúng chuyển màu trong là có thể vớt ra và ngâm cùng nước lạnh. Sau đó chỉ việc bỏ trân châu vào nồi nước cốt dừa đã đun sôi bên trên là được.

Bước 5: Trang trí bánh chuối hấp

Bánh chuối hấp chín bạn hãy để nguội sau đó mới được lấy ra khỏi khuôn bánh. Bánh đạt chất lượng khi bạn dùng đũa xăm vào miếng chuối không bị dính và phần bột bánh không đông lại hay trong. Lúc này bạn lấy bánh ra bát và cho phần nước cốt dừa đã đun lên trên của miếng bánh, rắc thêm vừng rang để tạo mùi và màu sắc đẹp mắt cho món bánh này nhé. Như vậy là món bánh chuối hấp nước cốt dừa của chúng ta đã hoàn thành và sẵn sàng cho cả nhà cùng thưởng thức rồi đấy.

trang trí bánh chuối

Với cách làm bánh chuối hấp đơn giản trên đây, hy vọng cả gia đình bạn sẽ thật vui vẻ và có thêm nhiều phút giây ý nghĩa khi cùng nhau thưởng thức món ăn tráng miệng thú vị & hấp dẫn này. Hơn thế nữa, bánh chuối hấp còn là món ăn lạ miệng dành cho những ai đang tìm kiếm một công thức nấu ăn cùng với chuối khác thay vì các loại bánh chuối chiên, chuối nướng thông thường. Vị ngọt của chuối hòa quyện cùng vị thơm béo của nước cốt dừa thêm chút vừng rang chắc chắn sẽ khiến bất cứ ai cũng phải mê tít món bánh đặc trưng của miền Tây sông nước này. Ngoài ra, ăn chuối cũng là một cách để đem đến sức khỏe cho cả gia đình bạn đơn giản và đầy dinh dưỡng.

Chúc các bạn thành công với món bánh chuối hấp nước cốt dừa này. Hãy truy cập FamiChef hàng ngày để có thêm thật nhiều công thức nấu ăn hấp dẫn khác nhé.

Bình luận (0)

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *