Trang chủLàm bánh

Cách làm bánh flan ngon tuyệt tại nhà từ sữa tươi

Cách làm bánh flan ngon tuyệt tại nhà từ sữa tươi
Like Tweet Pin it Share Share Email

Với hương vị thơm ngon, hấp dẫn từ những miếng bánh flan khiến ai cũng phải thích mê và khó có thể quên được khi đã từng thưởng thức. Đặc biệt với các em nhỏ, hầu hết đều rất thích ăn bánh flan bởi mùi vị của bánh thơm ngon, béo ngậy và vô cùng bổ dưỡng.

Các bạn có muốn tự tay mình chế biến ra món bánh ngon tuyệt này cho gia đình mình thưởng thức không? Hãy cùng FamiChef học cách làm bánh flan tại nhà từ sữa tươi ngay hôm nay nhé!

cách làm bánh flan

Nguyên liệu làm bánh flan

  • Trứng gà: 6 quả.
  • Sữa tươi: 500 ml.
  • Đường: 60 gram.
  • Nước lọc: 100 ml.
  • Vani: 1 đến 2 ống.
  • Cốc hoặc bát con (để làm khuôn bánh).
  • Rây lọc: 1 chiếc.

nguyên liệu làm bánh flan

Cách làm bánh flan sữa tươi ngon

Bước 1: Làm Caramen

Đầu tiên, đổ vào nồi khoảng 100ml nước lọc, sau đó cho 50g đường vào, đặt lên trên bếp và đun nhỏ lửa cho đến khi đường tan hết. Khi đó, bạn dùng đũa khuấy đều lên rồi đun thêm khoảng 5 đến 10 phút cho đến khi thấy đường chuyển dần sang màu nâu cánh gián thì tắt bếp. Để bánh flan có mùi thơm đặc trưng, bạn cho thêm một muỗng nước chanh tươi vào nhé!

làm caramen

Bạn cần nhanh tay cho ngay lớp caramen vào trong khuôn ngay khi còn nóng bởi vì caramen đông cứng rất nhanh. Tiếp theo, bạn đặt khuôn vào chỗ mát và đợi cho caramen nguội và đông cứng lại.

rót caramen vào khuôn

Bước 2: Làm bánh flan

Đập 2 quả trứng gà lấy cả lòng đỏ và lòng trắng, còn 4 quả chỉ lấy phần lòng đỏ. Sau đó, bạn cho vào trong một cái âu to cùng với một chút đường và khuấy thật nhẹ tay cho đến khi đường tan hết thì thôi (cố gắng khuấy thật nhẹ tay để không làm xuất hiện bọt khí nhé).

khuấy trứng

Tiếp theo, bạn cho sữa vào nồi và đặt lên bếp đun, khi đun bạn lưu ý không nên đun sôi mà chỉ đun cho sữa hơi nóng đến khoảng 70 độ C thì tắt bếp (nếu bạn đun sữa sôi hoặc quá nóng sữa sẽ bị hỏng).

Bạn đổ sữa vào hỗn hợp trứng đã chuẩn bị ở trên rồi tiếp tục đánh đều lên. Đánh thật nhẹ nhàng và đều tay để tránh hỗn hợp bị nổi bọt và trứng bị vón cục lại. Sau khi đánh xong, bạn nên kiểm tra lại hỗn hợp, nếu hỗn hợp bị vón cục, bạn nên loại bỏ những viên bị vón cục ra.

cho trứng vào nồi sữa

Bạn cho ống vani vào và dùng rây lọc để lọc hỗn hợp trên 1 lần để chiếc bánh flan của bạn khi hoàn thành sẽ được mịn màng và mềm hơn.

Bạn thực hiện rót hỗn hợp đã lọc xong vào từng chiếc cốc một để tiếp tục làm các công đoạn tiếp theo.

rót hỗn hợp vào khuôn

Bước 3: Nướng bánh hoặc cho bánh vào hấp

Nướng: Bạn cần chuẩn bị sẵn một lò nướng để nướng bánh. Lấy nước sôi rót vào trong khay nướng của lò nướng và đặt khuôn bánh vào bên trong khay nướng đã đổ nước. Đặt khay vào lò nướng trong vòng 40 phút (nếu khuôn to bạn có thể điều chỉnh thời gian lò nướng lâu hơn).

Hấp: Bạn cũng cần chuẩn bị sẵn một chiếc nồi hấp đã có sẵn nước đun sôi, đặt lên trên bếp và bật lửa đun. Sau đó, bạn cho lần lượt các cốc bánh flan đặt vào trong nồi và dùng một chiếc khăn phủ lên mặt của các cốc (phủ khăn lên tránh cho bánh đỡ bị rỗ khi nước từ vung hấp nhỏ xuống). Bạn hấp bánh với lửa vừa trong khoảng thời gian từ 30 – 40 phút thì bánh sẽ chín

hấp bánh flan

Cuối cùng, bạn chỉ cần úp bánh ngược ra đĩa và thêm một chút café là có thể thưởng thức món bánh flan thơm ngon tuyệt vời rồi..

cho bánh flan ra đĩa

Trên đây là cách làm bánh flan ngon từ sữa tươi mà chúng tôi đã hướng dẫn các bạn một cách chi tiết. Hi vọng bài viết này sẽ giúp ích được cho các bạn, hãy chia sẻ cho mọi người cùng học cách làm bánh flan này để mọi người có thể tự mình làm món bánh thơm ngon, béo ngậy và vô cùng bổ dưỡng cho cả gia đình thưởng thức nhé!

Bình luận (1)

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *