Trang chủMón ăn ngày Tết

Cách làm mứt dừa khô đón Tết 2018

Cách làm mứt dừa khô đón Tết 2018
Like Tweet Pin it Share Share Email

Không biết các bạn thế nào chứ ngay từ hồi còn nhỏ mình đã thích ăn dừa khô rồi. Đi ăn chè, tào phớ hay sữa chua mình đều xin thêm thật nhiều dừa khô để ăn. Thậm chí nằng nặc đòi mẹ mua sẵn mấy gói dừa khô cất vào tủ để ăn dần.

Mứt dừa khô vừa ngọt, vừa thơm lại giòn giòn, ngậy ngậy một vị ngon đặc trưng của dừa và hương vani quyến rũ. Mứt dừa khô có thể dùng để ăn riêng hoặc phối hợp với các món chè cho vị ngon tuyệt vời. Hãy cùng FamiChef tìm hiểu cách làm mứt dừa khô trong bài viết dưới đây nhé!

Chuẩn bị nguyên liệu cho món mứt dừa khô

– 2-3 quả dừa khô (dừa già, cùi dày, chắc)
– 1/2 kg đường vàng
– 1 ống vani

quả dừa khô

Cách làm mứt dừa khô ngon tại nhà

Bước 1:

Dừa sau khi mua về bạn bỏ sạch nước bằng cách khoét 1 lỗ nhỏ trên đỉnh rồi đổ hết nước ra cốc hoặc bát. Tiếp theo đó sử dụng cán dao gõ vào trái dừa khô, vừa gõ vừa xoay tròn để cùi dừa dễ tách ra khỏi vỏ nhé các bạn.
cách bổ dừa

Sử dụng dao sắc bén, rạch một đường ở giữa quả dừa, cắt và tách quả dừa ra làm đôi.

bổ dừa làm đôi

Dùng mũi dao nhọn hoặc đầu tua vít dẹt lách vào giữa cùi dừa với vỏ dừa. Lách từ từ và tách dần cùi dừa ra, tránh để cùi dừa bị vỡ vụn vì cùi dừa khô khá cứng và rất giòn.

Bước 2:

Sau đó các bạn dùng dao gọt sạch phần vỏ cứng còn bám trên cùi dừa đi nhé. Ngâm cùi dừa trong nước vôi trong hoặc nước phèn chua khoảng 40 – 60 phút để cùi dừa giòn hơn, khi sên mứt cho màu sắc đẹp, hấp dẫn và bắt mắt.

Bước 3:

Khác với mứt dừa khẻo, cách làm mứt dừa khô không cần phải thái cùi dừa thành sợi dài mà bạn chỉ cần thái lát mỏng, ngắn bởi trong quá trình sấy khô dừa rất giòn và dễ bị vỡ vụn.

Bước 4:

Sau khi cắt dừa thành từng miếng mỏng, bạn đổ toàn bộ lượng đường vàng đã chuẩn bị vào dừa, đảo thật đều và ướp trong khoảng 5 giờ. Chú ý lựa chọn đường vàng để ướp chứ không dùng đường trắng vì đường vàng giúp kiến tạo màu vàng bắt mắt của mứt dừa khô và cho vị ngọt đậm đà, hấp dẫn hơn.

Bước 5:

Sau khi đường đã tan hết, bạn bắc chảo lên bếp bật lửa vừa để sên mứt. Khi nào nước đường trong chảo sôi lên, bạn hạ thật nhỏ lửa, sên và đảo nhẹ nhàng nhưng liên tục để đường quện đều lên dừa. Sên đến khi dừa khô ráo, đường bám quanh miếng mứt dừa khô là được.

sên mứt dừa

Đổ mứt dừa đã sên xong ra khay rồi trộn đều với vani. Nếu bạn muốn món mứt dừa khô hơn nữa thì bạn có thể sấy trong lò sấy khoảng 10 phút, để dừa khô hẳn rồi bỏ ra đĩa, để nguội và đựng trong túi nilon kín hoặc lọ thủy tinh đậy kín nắp, ăn dần trong tết 2018.

cách làm mứt dừa khô

Vậy là FamiChef đã hướng dẫn toàn bộ cách làm mứt dừa khô rồi. Công đoạn làm mứt dừa khô khá tỉ mỉ và đòi hỏi phải kiên nhẫn đúng không nào. Tuy nhiên thành quả thu được cũng rất tuyệt vời đó.

Còn điều gì thú vị hơn Tết 2018 này được ngồi vừa nhâm nhi món mứt dừa khô do tự tay làm, vừa thưởng thức tách trà nóng ngào ngạt và trò chuyện cùng gia đình thân yêu của mình chứ? Món mứt dừa khô cũng rất phù hợp để làm món ăn vặt trong các dịp đi dã ngoại hoặc khi xem phim cùng người ấy. Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm mứt dừa khô ngon ở trên. Đừng quên chia sẻ bài viết này và hãy thường xuyên ghé thăm FamiChef để cập nhật những bài viết mới nhất nhé.

Bình luận (0)

Trả lời

Your email address will not be published. Required fields are marked *